07:03:00
Šipak (šumski, bobičasti plod) 1000
Crni ribiz 200
Peršin list 160
Hren 114
Kelj lisnati-raštika 100
Kelj pupčar-prokulica 90
Slatka paprika 81
Kivi 70
Cvjetača 60
Kupus 55
Brokula 50
Naranča 50
Limun 40
Naše «zalihe vitamina C», najvažnijega antioksidansa, moraju se dnevno obnavljati. Preporučena dnevna doza vitamna C za muškarce iznosi 90 mg, žene 75 mg, a za osobe koje puše preporučuje se još dodatnih 35 mg. Tablica vam pokazuje način na koji svoje dnevne potrebe za vitaminom C možete zadovoljiti s užitkom:
Dobro je znati
Otprilike pola količine vitamina C u povrću uništava se kuhanjem (vrenjem, kuhanjem na pari, blanširanjem). Količina vode koja se koristi prilikom kuhanja ne igra nikakvu ulogu. Naime, ispitivanja pokazuju da brokule koje se kuhaju u četvrt šalice vode gube jednaku količinu vitamina C, kao da se kuhaju u litri vode.
